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part 1 家常素菜汤7

大白菜素汤7

杞子原味白菜心7

番茄胡萝卜西芹汤7

蔬菜蛋花汤8

银耳番茄汤8

番茄菠菜汤9

番茄红枣汤9

五彩豆腐10

青豆烩豆腐丸10

豆腐鲜汤10

大白菜粉条炖豆腐11

丝瓜豆腐汤11

香附豆腐汤11

番茄豆腐汤12

味噌豆腐汤12

海带豆腐汤13

绿茶山药豆腐丸汤13

客家一品煲14

冬瓜桂笋素肉汤14

赤小豆竹笋汤14

香菇竹笋汤15

上汤天绿香15

上汤紫背菜15

上汤南瓜苗16

上汤芦笋16

上汤娃娃菜16

上汤西洋菜17

盐水菜心17

萝卜香菇汤17

蘑菇鲜素汤18

什锦汤18

猴头菇螺片汤19

清汤紫菜烩猴头菇19

三菇百合汤20

冬瓜汤20

炖南瓜20

芋头南瓜煲21

清炖南瓜汤21

薏米南瓜浓汤21

丝瓜木耳汤22

木瓜汤22

木瓜炖银耳22

黄豆金针菜23

毛豆浓汤23

香菜黄豆汤23

海之味鲜汤24

牛蒡素肉丝汤24

黄花菜马齿苋汤25

芋头米粉汤25

芋儿娃娃菜汤26

尖椒炖芋儿26

番茄豆芽汤26

胡萝卜红枣汤27

益母草煮西芹27

板蓝根茶叶汤27

绿豆薏米汤28

双耳山楂汤28

桑叶发汗汤28

生地玄参汤29

半夏薏米汤29

莲藕马齿苋汤30

党参牛膝汤30

海底椰炖雪梨30

芥菜魔芋汤30

雪梨胡萝卜汤31

金银米汤31

雪梨薏米陈皮汤31

淮山薏米枸杞汤32

栗子蜜枣汤32

核桃沙参姜汤32

姜韭牛奶33

淮山薏米烧卖汤33

花旗参煲雪耳汤33

part 2 家常肉禽蛋汤35

冬瓜瘦肉汤35

蚕豆煲瘦肉35

陈皮瘦肉汤35

参果炖瘦肉36

黄花丝瓜瘦肉汤36

山药土茯苓煲瘦肉36

丝瓜络煲猪瘦肉37

泽泻薏米瘦肉汤37

决明子白菜汤37

海底椰川贝瘦肉汤38

参杞香菇瘦肉汤38

百合桂圆瘦肉汤39

苦瓜海带瘦肉汤39

党参黑豆煮瘦肉40

百合桂圆瘦肉汤40

四果瘦肉汤40

金针木耳肉片汤41

粉丝紫菜肉丝汤41

黄花菜肉丝汤41

驻颜汤42

二仁汤42

鱼肚虫草淮山瘦肉汤42

农家猪肉汤43

婆婆丁猪肉汤43

葛根猪肉汤43

猪肚菇猪肉汤44

鲜蔬连锅汤44

苋菜肉片汤44

瓠瓜肉片汤45

草菇丝瓜肉片汤45

砂锅肉丸汤45

酥肉汤46

腊肉煲素鸡46

腊肉粉丝汤47

火腿洋葱汤47

番茄排骨汤48

小白菜煲排骨48

凉瓜黄豆排骨汤48

牛蒡煲小排49

粟米排骨汤49

咸排骨煲淋奶白菜49

玉米蹄排50

大头菜排骨汤50

芋头排骨汤50

苦笋排骨汤51

红烧排骨煲51

黄瓜扁豆排骨汤51

玫瑰茄炖排骨52

牛大力炖排骨52

淮山玉米排骨汤53

排骨炖鸡腿菇53

莲藕菱角排骨汤54

海带莲子排骨汤54

番茄豆芽排骨汤55

萝卜排骨汤55

槐花炖排骨56

鲜莲排骨汤56

黑花豆煲猪骨56

猪骨煲奶白菜57

沙葛花生猪骨汤57

雪耳猪骨汤57

玉米腔骨汤58

姜蒜腔骨汤58

芸豆煲腔骨58

姬松茸炖腔骨汤59

五指毛桃炖腔骨汤59

骨碎补脊骨汤59

党参豆芽骶骨汤60

生地土茯苓脊骨汤60

苦瓜软骨汤61

粉光猪肚汤61

咸菜胡椒煲猪肚62

猪肚煲米豆62

四神沙参猪肚汤63

什锦玉米猪肚汤63

百花菜猪肚汤64

车前草猪肚汤64

胡椒煲猪肚64

玉米肚仁汤65

薏米芡实虫草猪肚汤65

田七生地猪肚汤65

银杏煲猪小肚66

三鲜汤66

菜干猪肺汤66

橄榄猪肺汤67

猪肺花生汤67

紫菀款冬猪肺汤67

旱莲猪肝汤68

芹菜猪肝汤68

菊花脑猪肝汤69

佛手元胡猪肝汤69

菖蒲猪心汤70

药膳猪心汤70

生滚白菜猪心汤70

猪心虫草汤71

白前扁豆猪肺汤71

黄花菜猪腰汤71

溪黄草猪胰汤72

独脚金猪胰汤72

鹿茸猪舌韭菜汤72

冬菜腰片汤73

西洋菜炖猪肾73

磁石远志猪腰汤73

人参猪腰汤74

榨菜腰花汤74

二参猪腰汤74

荠菜猪腰汤75

猪肠核桃汤75

四神汤75

猪血汤76

葡萄当归煲猪血76

黄酒炖猪舌76

鸡骨草煲猪舌77

蹄筋莲子炖猪脚77

人参猪脚汤77

虾米薏米猪脚汤78

花生米煲猪脚78

灵芝黄芪猪脚汤78

青萝卜炖猪手79

海带煲猪手79

猪手煲姬松茸79

雪豆蹄花80

川牛膝炖猪蹄80

花生煲猪尾81

莲须猪尾汤81

番茄莲子咸肉汤82

清炖牛肉82

淮杞牛肉汤83

苹果雪梨煲牛腱83

牛肉冬瓜汤84

牛肉罗宋汤84

土豆炖牛肉85

莲藕红豆牛腩汤85

黄芪牛肉蔬菜汤86

清汤萝卜牛腩86

黑豆牛肉汤86

五加皮牛肉汤87

牛尾汤87

当归牛尾虫草汤87

牛排骨汤88

枸杞牛肝汤88

番杏煮牛肚88

白菜黑枣牛百叶汤89

牛筋汤89

红薯炖羊肉89

补骨脂虫草羊肉汤90

白豆蔻草果羊肉汤90

菜干羊肺汤90

菊花羊肝汤91

天麻炖羊脑91

狗肉黑豆汤91

开煲狗肉92

蹄筋黑木耳汤92

枣鸡汤92

山药鸡汤93

竹笋鸡汤93

茶鸡竹笋汤93

香菇土鸡汤94

清炖鸡汤94

老母鸡汤95

栗子鸡汤95

薏苡仁煲鸡96

玉米煲土鸡96

红薯鸡肉汤97

葫芦鸡肉汤97

山鸡冬瓜汤98

大枣冬菇炖鸡98

银耳椰子煲鸡汤98

珍珠鸡汤浸香菇99

巴戟黑豆鸡汤99

鲜人参炖土鸡99

姜片海参炖鸡汤100

黑豆牛蒡炖鸡汤100

甘蔗鸡骨汤101

板栗土鸡瓦罐汤101

五圆煲整鸡102

鸡肉炖萹蓄102

家鸡煲鲍鱼菇102

附子鸡肉汤103

蝎子炖穗香鸡103

菜胆鸡炖翅103

二参清鸡汤104

首乌当归鸡汤104

鲜菇鸡汤104

丝瓜鸡片汤105

灵芝养心汤105

花旗参炖竹丝鸡105

莲子仙茅炖乌鸡106

五香草豆蔻乌鸡汤106

狗脊熟地乌鸡汤106

田七郁金炖乌鸡107

花旗参乌鸡汤107

口蘑山鸡汤107

荔枝桂圆鸡心汤108

鸡腿菇鸡心汤108

五子下水汤108

雪耳香梨煲鸭109

薄荷水鸭汤109

老鸭猪肚汤109

冬瓜炖鸭110

酸菜鸭汤110

酸萝卜老鸭汤111

冬笋鸭块111

鸡骨草胡萝卜煲老鸭112

砂锅全鸭112

鸭子炖黄豆112

参苓枣鸭汤113

女贞子鸭汤113

霸王花烧鸭头汤113

萝卜鸭肫汤114

鹅肉土豆汤114

赤小豆煲乳鸽114

马蹄煲乳鸽115

乳鸽炖洋葱115

薏米党参炖乳鸽115

杏杞绿豆炖乳鸽116

乳鸽夜来香116

花旗参炖鹌鹑117

绿豆鹌鹑汤117

赤豆薏芡炖鹌鹑118

红枣炖兔肉118

灵芝红枣兔肉汤118

花生杞子地黄兔肉汤119

杜仲艾叶鸡蛋汤119

首乌鸡蛋汤119

鸡蛋马齿苋汤120

上汤窝蛋苋菜120

百合熟地鸡蛋汤121

番茄皮蛋汤121

枸杞蛋花汤122

金橘蛋包汤122

紫菜蛋花汤123

阿胶鸡蛋汤123

part 3 家常水产汤125

黄花菜鱼头汤125

神仙豆腐煮鱼头125

一点红鱼头汤125

金针鱼头汤126

香菜豆腐鱼头汤126

鱼头豆腐汤127

川芎白芷鱼头汤127

皮蛋鱼片汤128

香菜鱼片汤128

榨菜豆腐鱼尾汤129

豆腐海带鱼尾汤129

鱼丸烩馄饨130

鱼肚冬菇汤130

海鲜什锦汤130

番茄鲫鱼汤131

绿豆炖鲫鱼汤131

番茄豆腐鲫鱼汤131

鲤鱼头煮冬瓜132

酸梅银耳鲤鱼汤132

鸡骨草煲生鱼132

大芥菜生鱼汤133

柠檬红枣炖鲈鱼133

清蒸鲈鱼汤133

红枣黄芪鲈鱼汤134

姜丝鲈鱼汤134

黄芪山药鱼汤135

塘虱巴戟汤135

清炖黄颡鱼136

银鱼上汤马齿苋136

粉葛银鱼汤136

红豆枸杞泥鳅汤137

五灵脂红花炖鱿鱼137

章鱼汤137

海蜇马蹄汤138

瑶柱炖白菜138

蔬菜瑶柱浓汤138

虾仁豆腐羹139

生姜肉桂炖虾丸139

萝卜丝煮肉蟹139

海鲜疙瘩汤140

海星野菌汤140

白菜甲鱼汤140

前胡二母炖甲鱼141

红参淮杞甲鱼汤141

海马汤141

乌龟炖海马142

虫草煲老龟142

龟肉鱼鳔汤143

乌龟百合红枣汤143

石斛炖鲜鲍144

鸡骨草田螺汤144

冬瓜蛤蜊汤144

苦瓜炖蛤145

胡萝卜丝煮珍珠贝145

枸杞冬瓜淡菜汤145

党参苁蓉黑豆淡菜汤146

金钱草煲蛙146

牛娃汤146

黄柏牛娃汤147

枸杞炖牛娃147

枸杞牛娃汤147

附录：实用饮食窍门80例148