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第一章 综述1

第一节 生产民俗及其研究意义1

一、什么是生产民俗1

二、研究生产民俗的意义1

第二节 闽台地区的自然环境4

一、福建的自然环境4

二、台湾的自然环境11

三、自然环境对生产民俗的影响17

第三节 闽台地区的人文环境21

一、福建的人文环境21

二、台湾的人文环境25

三、人文环境对生产与民俗的影响31

第二章 闽台农林渔业生产的传统器具33

第一节 闽台农业生产传统器具与技能33

一、闽台农业生产技术33

二、闽台农业传统器具53

第二节 闽台林业生产传统技术与器具65

一、闽台林业生产与传统生产经验65

二、闽台林业传统生产经验73

第三节 闽台渔业传统器具与技能88

一、闽台渔业生产历史渊源88

二、福建海洋鱼类与捕捞技术99

三、台湾海洋鱼类与捕捞生产技术106

四、闽台海洋渔业生产工具116

五、闽台淡水渔业捕捞技术及生产工具124

第三章 闽台农林渔业习俗与禁忌141

第一节 闽台农业生产习俗与禁忌141

一、立春与鞭春牛习俗144

二、菩萨巡田154

三、抬春色与走古事159

四、二月二保苗祭164

五、台湾赛夏人开秧门171

六、福建育种祭与开秧门仪式173

七、四月八牛王节176

八、尝新（半年节）与庆禾祭（“百壶祭”）181

九、畲族分龙节习俗184

十、台湾少数民族收获祭185

十一、台湾闽籍农民每月习俗纪实189

十二、闽台农业传统禁忌193

第二节 闽台林业习俗与禁忌196

一、闽台林业生产习俗196

二、闽台林业禁忌209

第三节 闽台渔业生产习俗与禁忌210

一、福建疍民生产习俗与禁忌211

二、造船习俗214

三、下水习俗216

四、讨海习俗217

五、回港习俗218

六、渔业禁忌219

第四章 闽台农林渔业民间信仰221

第一节 闽台农业信仰习俗221

一、土地神信仰221

二、五谷神信仰227

三、牛崇拜232

四、鸟崇拜233

五、蛙崇拜236

六、狗崇拜241

第二节 闽台林业民间信仰242

一、林业植物崇拜242

二、山神崇拜246

第三节 闽台渔业民间信仰248

一、闽台妈祖信仰252

二、水仙信仰256

三、玄天大帝信仰258

四、二郎神信仰259

五、闽台王爷信仰260

六、闽台田头妈信仰261

七、大人公（有应公）信仰262

八、神鱼崇拜262

第五章 闽台农林渔业民间文学艺术265

第一节 闽台农业民间文学艺术265

一、民间故事265

二、农业谚语271

三、农业生产歌谣273

第二节 闽台林业民间文学274

一、民间传说274

二、民间谚语277

第三节 闽台渔业民间文学艺术278

一、民间故事278

二、渔业谚语284

三、渔业歌谣285

第六章 闽台物质生产文化遗产资源调查分析287

第一节 闽台物质生产传统技术文化遗产濒危现状287

第二节 闽台物质生产资源与新能源开发可行性分析290

第三节 闽台物质生产传统文化遗产开发引发的问题与思考297

文献资料299

附录303

一、闽台物质生产文化遗产调查报告目录303

二、闽台农林渔业生产资源调查采访对象基本信息305

后记314