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第一章 总论1

第一节 旅游饮服企业会计概述1

第二节 会计核算的基本前提和一般原则3

第三节 旅游饮服企业会计核算内容与会计等式8

第四节 旅游饮服企业的会计方法14

第五节 旅游饮服企业会计的特点19

第六节 旅游饮服企业会计的基础工作21

第二章 货币资金的核算24

第一节 现金的核算24

第二节 银行存款的核算30

第三节 其他货币资金的核算38

第三章 外币业务的核算42

第一节 外币业务与汇率42

第二节 外币业务核算的原则43

第三节 外币业务的会计处理44

第四章 短期投资的核算49

第一节 投资概述49

第二节 短期投资的核算52

第一节 概述58

第五章 应收款项的核算58

第二节 应收账款的核算59

第三节 应收票据的核算66

第四节 其他应收款的核算71

第六章 存货的核算73

第一节 存货的概念和分类73

第二节 存货的确认和计价75

第三节 存货的核算83

第四节 存货盘点的核算95

第一节 长期投资的概念和分类99

第七章 长期投资的核算99

第二节 长期投资的核算101

第三节 长期投资转业的核算120

第八章 固定资产的核算122

第一节 固定资产的概念、计价与分类122

第二节 固定资产核算的科目设置及核算内容126

第三节 固定资产增加、减少的核算127

第四节 固定资产折旧的核算133

第五节 固定资产修理的核算137

第七节 在建工程的核算139

第六节 固定资产的明细核算139

第九章 无形资产递延资产及其他资产的核算144

第一节 无形资产的核算144

第二节 递延资产的核算154

第三节 其他资产的核算156

第十章 流动负债的核算158

第一节 负债概述158

第二节 流动负债的概念与分类160

第三节 流动负债的核算162

第四节 或有负债的核算172

第十一章 长期负债的核算175

第一节 长期负债的概念及分类175

第二节 长期借款的核算177

第三节 应付债券的核算184

第四节 长期应付款的核算194

第十二章 所有者权益的核算198

第一节 所有者权益概述198

第二节 所有者权益的核算201

第一节 营业收入概述211

第十三章 营业收入的核算211

第二节 旅游业营业收入的核算213

第三节 饮食业营业收入的核算216

第四节 服务业营业收入的核算221

第十四章 成本、费用和税金的核算241

第一节 成本、费用和税金概述241

第二节 营业成本的核算244

第三节 费用的核算255

第四节 营业税金及附加的核算262

第一节 利润的构成265

第十五章 利润与利润分配的核算265

第二节 利润形成的核算267

第三节 所得税的核算271

第四节 利润分配的核算284

第五节 以前年度损益调整的核算288

第十六章 会计报表290

第一节 会计报表概述290

第二节 资产负债表294

第三节 损益表300

第四节 财务状况变动表307

第五节 现金流量表320