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导言1

第一章 农产品经营概论1

第一节 农产品经营的任务和职能1

第二节 农产品经营的思想观念5

第三节 农产品经营的基本特点8

第四节 农产品经营的基本要求11

第五节 农产品经营工作的程序16

第二章 农产品采购28

第一节 农产品采购的货源组织28

第二节 农产品采购的质量、数量、时间和价格34

第三节 农产品采购方式54

第一节 农产品加工的作用和要求59

第三章 农产品加工59

第二节 农产品加工的方式和方法63

第三节 农产品包装69

第四章 农产品储存73

第一节 农产品储存的方式方法73

第二节 农产品仓库的合理选址和使用88

第三节 农产品储存数量、品种结构、时间的合理确定93

第五章 农产品运输103

第一节 合理组织农产品运输103

第二节 农产品合理运输的确定方法116

第六章 农产品销售130

第一节 农产品销售的重要意义130

第二节 农产品销售网、销售渠道与销售方式132

第三节 农产品销售量的分析与确定138

第一节 流体农产品的自然属性和经营要求151

第七章 流体农产品经营151

第二节 粮食商品经营154

第三节 食用油料和食用油品经营161

第四节 蜂蜜商品经营166

第五节 生漆商品和桐油商品经营172

第八章 轻泡农产品经营181

第一节 轻泡农产品的一般自然属性和国营要求181

第二节 棉花商品经营182

第三节 麻类商品经营191

第四节 绒毛商品经营191

第五节 蚕茧商品经营200

第九章 鲜活农产品经营203

第一节 鲜活农产品经营的一般特点和要求203

第二节 蔬菜商品经营206

第三节 鲜果商品经营213

第四节 肉蛋禽商品经营219

第五节 鲜鱼商品经营228

第十章 串味农产品经营233

第一节 串味农产品的一股自然属性和经营要求233

第二节 烟叶商品经营234

第三节 茶叶商品经营243

第四节 调味品商品经营254

第五节 中药材商品经营257

第十一章 耐储农产品经营268

第一节 耐储农产品经营的一般特点和要求268

第二节 土产品商品经营269

第三节 畜产品经营276

第四节 干菜干果商品经营280