中国农产品质量安全保障体系研究 基于中国农村改革与农业发展转型的现实背景【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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摘要1

第一节 研究结论1

第二节 主要创新6

第三节 重要观点6

第四节 政策建议7

一、农产品生产与供给体系建设方面7

二、农产品质量标准与认证体系方面8

三、农产品质量检测与监督体系方面9

四、农产品质量风险评估与预警体系方面10

第一章 绪论13

第一节 课题研究的意义14

第二节 国内外研究现状16

一、国外相关研究现状与述评16

二、国内相关研究现状与述评17

第三节 研究的主要内容18

第四节 研究思路及方法20

第五节 研究的资料来源21

第二章 中国农产品质量安全的现状及测度23

第一节 中国农产品质量安全形势不容乐观24

第二节 中国各地区农产品质量安全的简易度量方法26

第三节 中国各地区农产品质量安全的测度——基于因子分析方法29

一、1997—2011年全国单位面积农药和化肥施用量情况29

二、中国各地区农产品质量安全的因子分析——基于单位面积农药和化肥施用量30

第四节 中国各地区农产品质量安全测度结果的验证——基于食品安全新闻曝光量的相关分析与面板回归分析37

一、食品安全新闻曝光量的数据说明37

二、相关分析38

三、面板数据回归分析39

第五节 本章小结41

第三章 农村改革与农业发展转型背景下中国农产品质量安全面临的冲击43

第一节 1978年以来中国农村改革与农业发展转型的历史轨迹44

一、1978—1984年农村改革的黄金期44

二、1985—2003年农村改革的缓慢期45

三、2004至今农村改革的高度重视期47

第二节 中国农村改革与农业发展转型面临的挑战51

一、部分地区农业和农村处于被“放弃”或“忽视”的状态，中国农村的空心化越来越突出51

二、中国现在的农业发展方式一定程度上是以牺牲未来的土壤资源、自然环境为代价的，中国农业发展方式具有明显的粗放特征52

三、目前国内农产品生产已不能满足需求，进口依赖度逐年增大，我们现在的生活“超出了自身资源和农业生产水平”53

第三节 农村改革与农业发展转型背景下中国农产品质量安全影响因素的理论模型53

一、生产函数的设定54

二、中国农产品质量安全影响因素的博弈分析54

第四节 中国农产品质量安全影响因素的实证分析——基于空间杜宾模型56

一、国内外相关研究综述56

二、实证模型建立58

三、变量与数据选择60

四、实证分析60

第五节 本章小结63

第四章 中国农产品质量安全保障体系的建设现状65

第一节 中国农产品质量安全体系建设的法律依据66

第二节 中国农产品生产和供给体系的建设现状67

一、优化农业生产的环境，加强农产品的产地管理，建立农产品产地的质量安全控制体系67

二、规范农业生产流程，加强农业生产技术与投入品管理，建立农产品生产的质量安全管控体系68

三、健全农产品标识制度，加强农产品包装和标识管理，建立农产品标识质量安全控制体系69

第三节 农产品质量标准和认证体系建设现状70

一、建立了农产品质量标准和认证的制定机制70

二、建立了多层次的农产品质量安全标准体系71

三、以“三品一标”为推动，建立农产品质量认证体系71

第四节 农产品质量检测与监督体系建设现状74

一、建立农产品质量安全监测制度74

二、建立农产品质量安全监测机构体系74

三、建立农产品质量安全的社会监督体系75

四、建立农产品质量安全监督与处置相结合的有效机制75

五、建立部、省、县相互配套的农产品质量安全检验检测体系76

第五节 农产品质量安全风险评估与预警体系建设现状76

一、组建了农产品质量安全风险评估专家委员会76

二、组建了以风险评估实验室为主体的多层级的农产品质量安全风险评估网络77

第五章 国外农产品质量安全保障体系建设的经验83

第一节 国外农产品质量安全的生产和供给体系建设经验84

一、建立了全流程的农产品质量安全可追溯制度84

二、严格农药、化肥、土地等农业生产投入的管理85

三、执行严格的法律制度86

四、建立农业生产组织的分级管理制度87

第二节 国外农产品质量标准与认证体系建设经验87

一、质量标准体系健全、功能定位明确88

二、实行强制认证和自愿认证相结合88

三、建有比较完善的农药残留标准体系89

第三节 国外农产品质量检测与监督体系的建设经验91

一、建有完善的农产品质量安全检验检测组织体系91

二、建有适合本国特点的农产品质量安全监督管理模式92

三、建立了农产品安全的全程监管制度94

第四节 国外农产品质量风险评估与预警体系建设经验95

一、建立权威的农产品质量风险评估与预警机构96

二、建立有效的农产品质量安全风险评估与预警机制96

三、建立先进的农产品质量风险评估与预警技术体系97

第六章 中国农产品质量安全保障体系的优化——基于非对称信息博弈理论的分析99

第一节 非对称信息博弈的基本理论100

第二节 非对称信息博弈视角下中国农产品质量安全体系的运行模型101

一、基本模型的构建101

二、对称信息下的模型分析102

三、信息不对称下的模型分析103

四、带有信号因子的信息不对称模型分析104

第三节 中国农产品质量安全体系存在的主要问题106

一、中国农产品生产与供给体系存在的问题106

二、中国农产品质量标准与认证体系存在的问题111

三、中国农产品质量检测与监督体系存在的问题114

四、中国农产品质量安全评估与预警体系存在的问题117

第四节 中国农产品质量安全体系的优化策略120

一、农产品生产与供给体系的优化策略120

二、农产品质量标准与认证体系的优化策略121

三、农产品质量检测与监督体系的构建策略122

四、农产品质量风险评估与预警体系的构建策略123

第七章 研究结论与政策建议125

第一节 研究结论126

一、农药和化肥施用的增加趋势明显，中国农产品质量安全水平不容乐观，但地区差异较大126

二、从中国农村改革和农业发展转型的角度来看，影响农产品质量安全的主要因素有城乡收入差距扩大、农业劳动力减少、农业土地投入减少、农产品价格波动127

三、各地区农产品质量安全具有明显的空间效应128

四、中国农产品质量安全体系建设正有序展开，取得了明显成绩128

五、中国农产品质量安全保障体系还存在不容忽视的问题129

六、改善农产品质量安全信息的对称性是保障中国农产品质量安全体系有效运行的重要途径130

七、即使消费者对农产品质量安全的信息是完全对称的，农产品质量安全依然有改进的空间，生产者在质量安全上的努力与生产规模成正比，与成本系数成反比130

第二节 政策建议131

一、农产品生产与供给体系建设方面131

二、农产品质量标准与认证体系方面132

三、农产品质量检测与监督体系方面133

四、农产品质量风险评估与预警体系方面134

参考文献136