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第一章 生命物质的特点1

1.1 生命物质的元素组成特点1

1.1.1 生命元素1

1.1.2 动物生命元素特点1

1.1.3 植物生命元素特点2

1.1.4 核酸、蛋白质的元素组成与定量分析3

1.2 生命物质分子组成特点5

1.2.1 构件分子5

1.2.2 多糖的构件分子特点5

1.2.3 脂类构件分子的特点6

1.2.4 蛋白质构件分子的特点6

1.2.5 核酸构件分子的特点7

1.2.6 生命物质构件分子的共同来源8

1.3 生物大分子结构与功能特点8

1.3.1 主干链的单调重复性8

1.3.2 支链的多变性8

1.3.3 构象和异构9

1.4 生命物质作为信息分子的基础9

1.5 生物大分子结构的主次性10

1.6 生物大分子自身功能的主次性10

第二章 生命物质代谢的特点12

2.1 降解的特点与方式12

2.1.1 生命物质的降解特点12

2.1.2 生命物质降解的方式12

2.2 生物大分子的分解13

2.2.1 生命物质分解的特点13

2.2.2 生命物质分解的作用13

2.3 生命物质合成的特点13

2.4 生命物质代谢的条件14

2.5 生命物质代谢之间的互补性14

2.6 生命物质代谢的活化方式特点15

2.7 生物化学反应的可逆性16

第三章 生物化学的基本内容18

3.1 氧化还原18

3.1.1 生命物质的两性解离18

3.1.2 生物电18

3.1.3 酶作用的机理18

3.1.4 别构效应19

3.1.5 能量转化19

3.1.6 生物固氮和硝酸盐的同化19

3.1.7 碳的同化19

3.1.8 体液pH20

3.2 构象异构原理20

3.2.1 生物大分子是“弹性分子”20

3.2.2 酶活性的别构调节20

3.2.3 生物大分子的识别能力21

3.2.4 生命过程能量转换的研究与构象异构21

3.2.5 朊病毒与构象异构21

3.3 平衡原理22

3.3.1 氮平衡22

3.3.2 碳平衡22

3.3.3 能量平衡22

3.3.4 水平衡22

3.3.5 酸碱平衡23

3.4 循环原理23

第四章 蛋白质生物化学24

4.1 肽和蛋白质的全水解及氨基酸组分测定25

4.2 多肽或蛋白质的氨基酸序列测定25

4.3 蛋白质的二级结构27

4.4 蛋白质的超二级结构28

4.5 蛋白质的三、四级结构29

4.6 蛋白质的构象运动30

4.7 氨基酸代谢32

4.7.1 氨基酸的脱氨基、转氨基及氨的去路33

4.7.2 碳骨架的分解35

4.7.3 氨基酸代谢缺陷症36

4.7.4 氨基酸的生物合成36

4.8 蛋白质生物合成37

4.8.1 核糖体37

4.8.2 tRNA39

4.8.3 mRNA40

4.8.4 起始因子41

4.8.5 延伸因子41

4.8.6 终止因子41

4.8.7 蛋白质生物合成的步骤42

4.8.8 翻译后加工43

4.8.9 蛋白质的转运44

4.8.10 寡肽的生物合成44

4.8.11 蛋白质折叠45

4.9 酶49

4.9.1 酶的作用特点49

4.9.2 酶的结构特点49

4.9.3 酶促反应的动力学50

4.9.4 抑制剂作用动力学53

4.9.5 pH和温度对酶促反应速度的影响54

4.9.6 酶活力的表示54

4.9.7 酶的提取55

4.9.8 维生素和辅酶55

4.10 食用蛋白56

4.10.1 肉类蛋白56

4.10.2 乳蛋白56

4.10.3 种子蛋白57

4.10.4 单细胞蛋白57

4.10.5 禽蛋蛋白质57

4.11 毒蛋白与毒肽57

4.12 多肽生长因子58

第五章 核酸生物化学60

5.1 核酸的降解60

5.2 核酸的测序62

5.2.1 染色体步行和染色体跳跃63

5.2.2 物理图谱64

5.2.3 DNA测序技术65

5.2.4 核酸一级结构与遗传信息66

5.3 基因组特点67

5.3.1 原核生物基因组特点67

5.3.2 真核生物基因组特点67

5.4 质粒DNA特点67

5.5 以RNA为遗传信息载体的基因结构特点68

5.6 重要概念69

5.6.1 基因组、染色体外遗传因子69

5.6.2 转录单元、多顺反子、操纵子、调节单元70

5.6.3 重叠基因、重复序列、卫星DNA70

5.6.4 不连续基因、内含子、外显子、介入顺序70

5.6.5 假基因、转位因子、插入顺序71

5.6.6 基因家族、重复顺序71

5.7 核酸二级结构72

5.8 DNA的构象异构73

5.9 核酸一级结构与种属差异73

5.9.1 DNA链的长度、数目与C值矛盾74

5.9.2 嘧啶和嘌呤类核苷酸分布的不均一性74

5.9.3 相邻核苷酸顺序的差异74

5.9.4 反向重复序列75

5.9.5 Cot值与基因组大小75

5.9.6 编码蛋白质、tRNA、rRNA的序列和非编码序列的特点76

5.10 核苷酸代谢76

5.10.1 核苷酸的分解代谢76

5.10.2 核苷酸的生物合成76

5.11 DNA的生物合成77

5.11.1 DNA的半保留复制77

5.11.2 复制的起点与方向和速度78

5.11.3 DNA复制酶类和蛋白质79

5.12 DNA损伤、突变、人工诱变、癌变80

5.13 基因重组的原理83

5.13.1 遗传重组83

5.13.2 细菌的重组84

5.13.3 DNA重组85

5.14 RNA的生物合成93

5.15 转化、转染、转导、转基因98

5.16 PCR技术98

5.17 生物工程、基因工程、细胞与组织工程、生物制药99

5.18 生物芯片100

第六章 糖代谢101

6.1 糖类的水解和裂解101

6.2 糖的分解特点102

6.3 糖的分解途径102

6.3.1 糖酵解102

6.3.2 三羧酸循环104

6.3.3 磷酸戊糖途径106

6.3.4 乙醛酸循环106

6.4 糖的合成代谢特点107

6.4.1 三碳循环（卡尔文循环）107

6.4.2 四碳途径107

6.4.3 糖原的合成107

第七章 脂类代谢109

7.1 脂类的消化吸收与转运109

7.2 脂肪酸的分解110

7.3 脂肪酸的合成110

7.4 甘油三酯和磷脂的合成111

7.5 胆固醇的代谢112

第八章 生物膜与生物氧化113

8.1 生物膜113

8.2 生物氧化113

8.2.1 生物氧化的物理化学基础114

8.2.2 线粒体的结构——生物氧化的细胞学基础114

8.2.3 氧化磷酸化要点114

第九章 代谢调节116

9.1 代谢调节的方式和水平116

9.2 酶水平的调节116

9.2.1 酶量的调节116

9.2.2 原核生物基因表达的调节117

9.2.3 真核生物基因表达调控121

9.3 激素调节122

9.3.1 生物信息122

9.3.2 G蛋白123

9.3.3 甾体激素受体超家族124

9.3.4 第二信使的生物学功能124

9.3.5 磷酸化与脱磷化125

9.4 癌变与代谢调节125

9.4.1 癌基因125

9.4.2 癌基因的表达产物126

9.4.3 抑癌基因126

9.5 蛋白质与DNA的相互作用126

9.6 生物大分子结构数据库与生物信息学127

9.6.1 生物大分子结构数据库127

9.6.2 生物大分子结构数据库的作用128

9.6.3 生物信息学128

第十章 习题类型与解答要点129

10.1 计算题129

10.1.1 pH和pI的计算129

10.1.2 静电荷计算130

10.1.3 肽和蛋白质的多样性131

10.1.4 序列测定132

10.1.5 同位素在生物化学与分子生物学中的应用134

10.1.6 图表分析136

10.2 基础知识138

10.2.1 结构式的书写138

10.2.2 辨认结构式139

10.2.3 化学反应式141

10.2.4 基本事实（一句话，什么是什么）142

10.2.5 基本概念（什么叫什么）150

10.3 回答或简答156

10.4 论述题157

10.5 实验设计问题158

附录160

部分院校、研究所硕士研究生入学考试生物化学试题160

中国科学院一九九三年攻读硕士学位研究生入学试题（B卷）160

中国科学院一九九四年攻读硕士学位研究生入学试题（B卷）164

北京大学一九九一年研究生入学考试试题168

北京大学一九九二年研究生入学考试试题172

北京医科大学一九九三年招收硕士研究生试题175

北京医科大学一九九四年招收硕士研究生试题179

北京师范大学一九九五年攻读硕士学位研究生入学考试试题183

北京师范大学一九九六年攻读硕士学位研究生入学考试试题185

南开大学一九九六年研究生入学考试试题187

首都师范大学一九九六年研究生入学试题189

华东理工大学2000年硕士研究生入学考试试题190

参考答案193

中国科学院一九九三年攻读硕士学位研究生入学试题（B卷）193

中国科学院一九九四年攻读硕士学位研究生入学试题（B卷）195

北京大学一九九一年研究生入学考试试题197

北京大学一九九二年研究生入学考试试题200

北京医科大学一九九三年招收硕士研究生试题203

北京医科大学一九九四年招收硕士研究生试题205

北京师范大学一九九五年攻读硕士学位研究生入学考试试题208

北京师范大学一九九六年攻读硕士学位研究生入学考试试题211

南开大学一九九六年研究生入学考试试题213

首都师范大学一九九六年研究生入学试题216

华东理工大学2000年硕士研究生入学考试试题218

参考文献221