中国普洱茶百科全书 产业卷【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

中国普洱茶百科全书 产业卷PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章　云南茶区概貌1

第一节　云南茶区自然地理概况1

第二节　云南茶史略、茶区分布和栽培技术发展趋势4

第三节　云南茶类发展与购销政策演变8

第二章　普洱茶发展简史12

第三章　普洱茶的定义16

第四章　普洱茶与云南经济社会的发展19

第五章　云南是世界茶树原产地24

第一节　茶树起源研究及其现状24

第二节　茶树植物起源的古生态环境基础26

第三节　中国古地理、古气候与茶树起源26

第四节 中国第三纪以后的古气候与茶树生态区的水平垂直位移与种族扩大29

第五节　茶树起源地的实证30

第六节　茶在植物进化系统中的地位和在山茶属中的位置34

第六章　茶叶科学研究与成果37

第一节　茶树资源研究38

第二节　茶树新品种选育与推广40

第三节　茶树栽培技术研究42

第四节　茶树植保技术研究46

第五节　茶叶加工技术研究47

第六节　茶叶生产机械研究52

第七节　茶树生理生化研究53

第八节　思茅茶树良种场茶树良种繁育推广54

第七章　云南茶学教育与成就57

第一节　云南古代茶学教育与成就57

第二节　云南现代茶学教育与成就59

第三节　21世纪面向世界的茶学教育展望65

第八章　茶树的演化与分类66

第一节　从根源上解读普洱茶66

第二节　云南茶组植物的分布及特点71

第九章　良种选育与繁育73

第一节　良种选育73

第二节　普洱茶良种繁育76

第三节　普洱茶种苗标准和种苗检疫78

第十章　普洱茶品种资源与良种名录79

第一节　云南大叶茶资源的多样性为普洱茶多样化品质风格形成提供了丰富的原料79

第二节　普洱茶的品种资源与良种名录80

第三节　无性系品种名录88

第十一章　古茶树古茶园的价值与保护97

第十二章　云南大叶茶树栽培102

第一节　茶树的植物学特征102

第二节　茶树的生物学特性对环境的要求106

第三节　育苗108

第四节　茶园开垦112

第五节　茶苗移栽和直播114

第六节　覆荫植物的种植116

第七节　茶园管理118

第八节　茶树病虫害防治123

第九节　茶叶采摘126

第十三章　生态茶园129

第一节　什么是生态茶园129

第二节　生态茶园的设计与建设134

第三节　生态茶园的技术评价与推广中的注意点137

第四节　有机茶园及其评价138

第十四章　农垦茶叶发展简况142

第一节　茶产业是云南农垦的第二大种植业142

第二节　依靠科技发展茶叶生产143

第三节　普及科学种茶技术获得茶叶高产145

第四节　茶树良种147

第五节　综合试验示范区及其成效147

第六节　茶叶与橡胶树间种或混种148

第七节　茶园机剪、机采150

第八节　采用先进设备生产绿色食品茶151

第十五章　普洱茶不是黑茶153

第十六章　普洱茶的分类156

第一节　史上普洱茶的花色品种156

第二节　当代普洱茶的花色品种157

第十七章　普洱茶加工工艺159

第一节　普洱茶的生产加工环境159

第二节　普洱熟茶的加工工艺160

第三节　普洱紧压茶加工工艺166

第十八章　普洱茶陈化与仓贮169

第一节　普洱茶的陈化169

第二节　普洱茶的仓贮171

第十九章　普洱茶品质检验、审评与鉴评176

第一节　普洱茶品质检验176

第二节　普洱茶审评181

第三节　普洱茶的鉴赏184

第二十章　普洱茶包装设计186

第一节　“号字茶时期”普洱茶包装设计186

第二节　“印字茶时期”普洱茶包装设计187

第三节　“七子茶时期”普洱茶包装设计187

第四节　“改革茶时期”普洱茶包装设计188

第五节　“现代茶时期”普洱茶包装设计189

第二十一章　云南普洱茶的化学成分与品质190

第一节　云南普洱茶品质形成的主要影响因子191

第二节　茶叶色、香、味的化学组成194

第三节　云南普洱茶化学成分与品质的关系198

第二十二章　普洱茶卫生与安全207

第一节　普洱茶安全卫生的概念和基本要求207

第二节　普洱茶安全卫生的全程控制及基本环节209

第三节　普洱茶安全生产与相关安全食品生产规范217

第四节　普洱茶安全卫生与我国相关法规管理体系218

第二十三章　普洱茶与市场准入219

第一节　茶叶生产市场准入的要求219

第二节　普洱茶生产中的市场准入容易出现的质量安全问题222

第三节　从易武模式看传统普洱茶生产中的传承发展与市场准入224

第二十四章　普洱茶的药理及保健功能232

第一节　茶、普洱茶与人类健康232

第二节　普洱茶中的保健成分及其功能与效用235

第三节　普洱茶药理及保健作用机理241

第二十五章　科学饮茶244

第一节　什么是科学饮茶244

第二节　饮茶需注意的事项248

第二十六章　现代茶品259

第二十七章　普洱茶著名商标及品牌262

第二十八章　知名老茶厂简介265

第二十九章　普洱茶市场268

第一节　普洱茶在国内市场268

第二节　普洱茶在国际市场274

附录279

附录一　普洱茶管理机构沿革279

附录二　普洱茶大事记280

附录三　普洱茶文化交流与活动287

附录四　名词解释292

附录五　无公害茶、绿色食品茶、有机茶的标准认证体系和规范302

附录六　云南省地方标准311